我居然做了提拉米蘇耶～在我想像中甜點類的食物好像不太容易做
但提拉米蘇不用烘培，只要冰凍就行了，真的還蠻方便的！
緣起是由於前陣子吃了一款Ｏｒｅｏ提拉米蘇↓
鮮奶油起司好香好軟，餅乾也好好吃！
問了朋友提拉米蘇的做法就來試試看了～
不過圖片中的底層是用Ｏｒｅｏ餅乾、而且起司醬沒有加蛋，吃起來很清爽好吃耶
準備材料：
底層材料：
手指餅乾（Lady Finger）一包
咖啡粉（我是用UCC的）
Bacardi Rum 蘭姆酒 30ml
砂糖 10g
起司醬材料：
蛋ｘ２
馬斯卡邦軟起司（MASCARPONE）300g
鮮奶油 70ml
砂糖 70g
貝禮詩奶酒（Baileys）20ml
另外還要準備黑可可粉
作法：
1. 煮咖啡：
煮一份Espresso濃縮咖啡（兩大匙咖啡粉配60~100ml水)，倒出來加10ml白砂糖後放置至冷卻，將蘭姆酒30ml配入咖啡，酒的部分沒有蘭姆酒可以用咖啡酒、奶酒、白蘭地、威士忌各有不同風味、也可以不放但風味就是減分了。
2. 製作起司醬：
將蛋黃、砂糖70g、馬斯卡邦起司、奶酒20ml混合均勻，起司可隔水加熱讓它軟化比較好攪拌，或是可在常溫中放置久一點。
蛋白打發；鮮奶油70g隔放了冰塊的水盆打發至出現美麗花紋並且不會流動為止
將起司醬、蛋白、鮮奶油混合在一起可再打發一次。
（如果覺得麻煩蛋白部分可以略過，只是有了蛋白會增添滑順感～）
3. 疊疊樂：
準備平底容器(或平底盤)，將手指餅乾平鋪在底部，慢慢用湯匙將咖啡淋在餅乾上或是迅速浸泡一下咖啡後拿起（浸太多咖啡手指餅乾會崩離碎裂）。
將起司醬塗在手指餅乾上可依個人喜好調整醬的厚度，然後重覆手指餅乾沾咖啡的動作一層一層疊上來（要多高就有多高XD！）
（↑被我媽冰箱裡的東西壓到啦，表面變的不光滑惹）
然後包上保鮮膜拿到冰箱冷藏1晚，或是冷凍2小時～
使醬汁融合並軟化。
因為傳統食譜蛋是生的狀態，所以我拿去冷凍2小時再放冷藏，想說這樣蛋會不會熟一點XD||||
冷凍的話起司會比較硬，冷藏就會綿綿的，如果喜歡吃硬一點可在材料中起司的份量增加、鮮奶油少一點(相對的想吃軟一點就鮮奶油份量多一點)
裝盤：
準備要吃之前，將提拉米蘇切塊移到盤中再篩上無糖可可粉。
或是直接將可可粉篩進平底碗裡，然後拿湯匙挖著吃哈哈哈～這樣才豪邁啦～～！
要開動惹～
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以上份量可做兩平盤、約６人份提拉米蘇～鬆、軟、香真好吃吃吃：ＰＰＰ
這是很傳統的做法，味道吃起來跟外面賣得一模一樣，口感因為用了大量手指餅乾又加了喜歡的酒，超綿密好吃阿。
下次要做無蛋的！
網路上的Tiramisu參考圖片：
